La idea no es restringir, sino ampliar. Salirnos un poco de lo conocido, descubrir nuevos ingredientes, ganar recursos en la cocina y sumar variedad en las preparaciones.
Este es un taller para construir una base sólida al momento de experimentar con otras harinas y para evitar, en lo posible, el fracaso total.
Vamos a conocer cómo se comporta cada harina, qué aportan, cómo se usan y aprender a elegirlas según el resultado que buscamos.
¿QUÉ INCLUYE EL TALLER?
Este es un taller teórico y experimental. Va a haber teoría, sí, pero también vamos a bajarlo a tierra en aplicaciones concretas.
Vamos a trabajar sobre:
la función de la harina en las preparaciones,
harinas sin gluten,
tipos de harina que existen y cómo se comportan,
usos según la preparación que hagamos,
armado de premezclas propias y reemplazos,
y aplicaciones prácticas y recetas para experimentar :)
Las harinas con las que vamos a trabajar incluyen: harina de trigo integral, de avena, de arroz, de maíz, de coco, de algarroba, de trigo sarraceno, de quinoa, de frutos secos, de legumbres, almidones y féculas, psyllium, premezclas compradas y armadas por nosotros, entre otras :) Vamos a abarcar todo lo más posible.
ALGUNAS RECETAS QUE VAMOS A HACER Y PROBAR
(esto va cambiando porque el taller es para experimentar, probar y entender, no de recetas fijas :)
- Pepas
- Mbejú
- Torta escondida con fruta
- Pan de garbanzos
¿CUÁNTO DURA?
Calculá unas 3HS de taller aprox. Si tenés algún compromiso con horario después avisame porque a veces los talleres se pueden extender un poquito.
¿CUÁNTAS PERSONAS VA A HABER?
Máximo 10 personas para que todos puedan estar cómodos.
¿CÓMO PUEDO ABONARLO?
Para reservar tu lugar es necesario al menos señar el 50% del total. El 50% restante lo podés abonar hasta 48hs previas al taller. Si te es más cómodo, podés abonar el 100% desde el inicio.
POLÍTICA DE RESERVA Y CANCELACIÓN
Casa|Taller funciona con encuentros reducidos. Cada lugar cuenta. Cuando reservás un cupo, ese espacio deja de estar disponible para otra persona.
Por eso te pido que, si necesitás cancelar, lo hagas con al menos 48 horas de anticipación al evento. Pasado ese plazo, el pago del taller no es reembolsable ni transferible a próximas ediciones.
Gracias por ayudarme a cuidar este proyecto para que pueda seguir sosteniéndose.
Cualquier duda podés comunicarte conmigo por MD de Instagram o por Whatsapp al 341-5924681.
